대패삼겹살 삼겹살 배추찜, 대패삼겹살 삼겹살을 이용한 색다른 요리

간단하고 맛있는 삼겹살 배추찜 만드는 방법

삼겹살 항상 구워만 드시나요?

알배추만 있으면

좀 더 색다르고 건강한

삼겹살 요리를 만들 수 있답니다.

 

배추는 칼로리가 적고

식이섬유가 많이 함유되어 있어

부담 없이 많이 먹을 수 있는 채소죠.^^

 

특히 배추를 삶으면

시원하고 담백한 그리고 은은한 단맛까지

돼지고기와  정말 잘 어울리는 재료랍니다.

 

냉동실에 대패삼겹살이 있다면

알배추와 함께

삼겹살 배추찜

한번 드셔 보세요.^^

 

오늘 제가 해 먹는 삼겹살 배추찜과

함께 곁들이면 더욱 맛있어지는

 대파 소스의 레시피를

알려드릴게요.

 

재료는

삼겹살 배추찜 :대패삼겹살 500g, 알배추 한통, 간장, 참치액, 미림(맛술), 소주, 설탕

대파 소스 : 대파, 청양고추, 간장, 식초, 레몬즙, 올리고당

을 준비해 주시면 됩니다.

(2~3인분 기준)

 

저는 삼겹살 배추찜을 만들 때

대패삼겹살을 주로 이용하는데요

가격도 저렴하고

무엇보다 빨리 익힐 수 있다는

장점이 있거든요.

😁😁

 

1. 대패삼겹살을 상온에 30분 정도

해동해줍니다.

(단순히 잘 펴지게 하는 목적입니다.

해동은 굳이 안 하셔도 돼요.)

 

2. 해동하는 동안 배추찜에 넣을

소스를 만듭니다.

간장 4 숟갈, 참치액 1 숟갈, 맛술 2 숟갈,

설탕 1 숟갈, 소주 한 컵 

을 넣고 잘 섞어 주시면 됩니다.

 

참치액을 넣은 이유는

일본의 쯔유 간장과 비슷한 느낌을

주기 위해서입니다.

쯔유의 가쓰오부시와 비슷한

훈연 향을 내고 싶어서요.

배추찜에 쯔유가 생각보다 잘 어울리거든요.

 

3. 소스를 만든 후 알배추를 세척 후 썰어

냄비 바닥에 적당량 깔아줍니다.

(길게 썬 이유는

돌돌 말아먹고 싶어서요.^^)

 

4. 알배추 위에 적당히 녹은

대패삼겹살을 잘 펴서 쌓은 후

적당량의 소금과 후추를

뿌려줍니다.

(저는 이런 식으로 3단으로 쌓아줬습니다.)

 

5. 냄비에 차곡차곡 쌓은

배추와 삼겹살에 

만들어뒀던 소스를 부어줍니다.

 

6. 냄비 뚜껑을 닫고

15~20분간 끓여줍니다.

처음엔 센 불로 끓이다가

보글보글하는 소리가 들리면

그때 약불로 낮춰주시면 됩니다.

 

7. 냄비를 끓이는 동안

삼겹살 배추찜을 찍어먹을

대파 소스를 만들어줍니다.

대파, 청양고추는 취향껏 썰어주시면 되고

간장 4 숟갈, 식초 2 숟갈, 레몬즙 1 숟갈,

올리고당 1 숟갈

넣어 잘 섞어주시면 됩니다.

 

소스를 만들 때

 레몬즙을 넣어주시면

상큼한 맛이 난답니다.^^

 

20분이 지난 후

먹음직스러운 삼겹살 배추찜이

완성되었습니다!

(고춧가루는 데코입니다😋)

 

대패삼겹살 한 점과 배추 한 점을

돌돌 말아서

 

대파 소스와 함께 곁들여 먹으면

배추찜에서 나는 은은한 훈연 향과

소스의 상큼하면서 살짝 매콤한 맛이

정말 잘 어울린답니다.

👍👍👍

 

순식간에 다 흡입해버렸네요.ㅎㅎ

그런데 이 남은 국물

돼지고기와 배추로 우려낸 이 국물을

그냥 버리긴 아까워서

 

남은 알배추를 썰어 넣고

물을 조금 더 넣어

라면으로 마무리해줬습니다.

😁😁

(라면 두 개에 라면수프는 하나)

 

마무리까지

너무 완벽한 식사였습니다.

 

여러분도

간단하면서 정말 맛있는

삼겹살 배추찜 만들어 드셔 보세요.

😊😊

 

이상 긴 글 읽어주셔서 감사합니다.